자연산 날것 TV

전남 영광군 불갑면에 가면 찰보리음식 전문점 맥향을 만나볼 수 있다. 영광군에서 생산된 국산 찰보리를 이용한 찰보리비빔밥, 보리막걸리, 보리부침개 ,보리집장을 맛볼 수 있다. 몇년전 귀향한 부부가 운영하는 이 식당은 한옥 느낌의 깔끔한 모습과 인테리어가 시골집에 온 느낌이 든다. 추억의 보리를 손맛 좋은 부부가 음식을 만드는데 보리밥이 이렇게 맛있을까 하는 생각이 들 정도이다. 맥향에서 나오는 반찬 가운데 눈길을 끈는 것은 바로 보리집장이다. 보이기는 일반 고추장 장아찌 처럼 보이지만 보리밥에 보리집장을 비벼먹으면 여름철 돌아선 입맛이 돌아온다. 보리집장은 일반 고추장을 만드는 과정과 비슷하다 보리풀죽을 쓴 것에 메주가루와 고추가루를 넣는다. 하지만 무말랭이와 고추잎 말린것과 같이 나물이 함께 들어간다...

오래간만에 회식을 하기로 했다. 뻔한 삼겹살이 말고 새로운 아이템을 찾다보니 민물장어 소금구이~~ 남성에게는 스테미나 여성에게는 피부미용에 굿이란다~~ 수소문 끝에 분당 오리역에 새로 개업한 분당장어타운으로 정했다. 이곳은 국내산 민물장어만을 취급한다고 한다 중국산은 항생제 때문에 걱정이 되지만 이곳의 장어는 국내산 민물장어란다. 사장님에 양해를 구해서 장어가 담긴 수족관을 촬영했다. 워낙 힘이 쎄서 맨손으로는 잡을 수가 없다 참숯으로 직화구이하는 이곳은 다른 양념 없이 국내산(신안군) 염전에서 생산된 천일염으로 소금구이를 한다. 천일염으로 미네럴이 풍부하고 쓴맛이 없어서 장어구이의 풍미를 더욱 좋게 한다. 또한 국내산 참숯의 은은향이 배어져서 더욱 맛있다. 자! 소금구이 구워지는 모습을 보세요~ 침이 ..

맛집 한곳을 소개합니다. 국내산 민물장어 소금구이 전문점 분당장어타운입니다. 분당 오리역 3번 출구에서 30미터 가면 나옵니다. 항생제 걱정,중국산 장어 걱정 때문에 믿음이 가지 않는 경우가 많지만 분당장어타운은 살아있는 국내산 장어만을 고집한다고 합니다. 분당장어타운의 주메뉴는 국내산 민물장어 소금구이입니다. 살아있고 싱싱한 장어에 신안군에서 생산된 미네럴이 풍부한 천일염이 뿌려지고 국내산 참숯 위에서 노릇노릇 알맞게 즉석에서 구워집니다. 또한 전라도에서 직접 담근 묵은지와 깻잎절임으로 싸먹는 절묘한 맛이 일품입니다. 양념구이에 익숙하지만 소금구이는 담백할뿐 아니라 고소한 맛이 느껴집니다. 연로하신 부모님에게 원기회복을 위해서 가족들의 건강을 위해서 남편의 원기회복들 위해서 으뜸입니다. 보통 장어구이 ..