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맛집정보 2

경남 남해군 맛집 은성쌈밥

햇살 좋은 5월 경남 남해군은 봄멸치로 분주합니다. 싱싱하게 잡힌 봄멸치는 젓갈을 담구고 회무침 멸치쌈밥을 만들어 먹습니다. 경남 남해군을 8일간 지내면서 가장 인상깊게 먹었던 음식은 멸치쌈밥,털게,개호래기무침이다. 남해군에 위치한 은성쌈밥이라는 식당에서 맛볼 수 있습니다. 4월에 잡히는 털게는 암놈이 맛있다고 하는데 알이 꽉차고 삶아 먹으면 대게보다 맛있다고 합니다. 5월은 숫놈이 많이 잡히고 끝물에 해당한다고 합니다. 마음씨 좋은 사장님이 털게 맛보여 주시겠다고 고맙게도 구해 오셨습니다. 숫놈도 살이 꽉차서 맛있습니다. 서해안의 꽃게 영덕에 대게가 있다면 남해에는 털게가 있는 셈이죠 대게보다는 맛있고 꽃게 보다는 약간 덜 하다고 할까요? 하지만 꽃게가 나기전에 털게가 잡히기 때문에 남해군의 별미죠 5..

한국음식 2012.05.09

장어소금구이전문점 분당장어타운

오래간만에 회식을 하기로 했다. 뻔한 삼겹살이 말고 새로운 아이템을 찾다보니 민물장어 소금구이~~ 남성에게는 스테미나 여성에게는 피부미용에 굿이란다~~ 수소문 끝에 분당 오리역에 새로 개업한 분당장어타운으로 정했다. 이곳은 국내산 민물장어만을 취급한다고 한다 중국산은 항생제 때문에 걱정이 되지만 이곳의 장어는 국내산 민물장어란다. 사장님에 양해를 구해서 장어가 담긴 수족관을 촬영했다. 워낙 힘이 쎄서 맨손으로는 잡을 수가 없다 참숯으로 직화구이하는 이곳은 다른 양념 없이 국내산(신안군) 염전에서 생산된 천일염으로 소금구이를 한다. 천일염으로 미네럴이 풍부하고 쓴맛이 없어서 장어구이의 풍미를 더욱 좋게 한다. 또한 국내산 참숯의 은은향이 배어져서 더욱 맛있다. 자! 소금구이 구워지는 모습을 보세요~ 침이 ..

홍보영상 2010.09.25
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