오래 간 만에 친구 녀석들을 만나서 장어 소금구이를 제대로 먹었습니다.
목동장어타운 장어 깻잎절임 묵은지쌈
몇년 만에 만난 친구들이라서
좋은 안주에 소주 한잔 걸치고 싶었던 차에
목동오거리의 음식점을 이리저리 배회하는 중에
목동 장어 타운에 가게 되었습니다.
목동장어타운
일반 장어구이집과는 다르게 내부 인테리어가
깨끗할 뿐 아니라 고급스러움이 느껴지더군요
목동장어타운 실내모습
목동장어타운 실내모습2
뒤쪽은 온돌방 구조로 회식이나 계모임,망년회를 해도 좋을 만큼
넓게 자리가 마련되어 있습니다.
목동장어타운 온돌식 공간
이집은 소금구이만을 고집한다는데...
양념구이에 익숙한 저에게도 소금구이 맛을 보고서는 생각이 달라졌습니다.
요즘 암을 유발 시키는 중국산 양념구이 장어가 유통되면서 건강에 대한
걱정이 많은데...
목동장어타운에서 공급되는 장어는
무공해 한방 약재를 먹여서 키운 특허받은 민물 장어라고 하니 믿을수 있습니다.
접시에 담겨져 나오는 장어의 꼬리가 신기하게 살아 움직이는 모습을
보고 있자니 정말 싱싱하다는 생각이 듭니다.
목동장어타운 살아있는 무공해 특허받은 장어
장어가 살아있는 상태에서 참숯으로 직화구이를 하는데
민물장어의 고소한 맛 그대로를 살리고
육질이 살아있고 맛 또한 일품입니다.
양념구이 역시 맛이 있지만 장어 고유의 맛을 느끼려면
역시 소금구이가 좋다고 느껴집니다.
7년된 천일염으로 많이 짜지 않으면서고소한 맛을 더욱 살려준다.
싱싱해서 꼬리가 살아 움직여요
소금 또한 7년이상 묵힌 천일염을 사용해서
맛이 짜지도 않으면서 장어의 맛과 향을 제대로 살려냅니다.
장어가 구워지는 동안 장어의 꼬리는 미세하게 떨리는 모습은
처음 보는 광경이라서 신기합니다.
대부분 가스불에 굽는 경우가 많은데
참숯 직화구이를 고집한다고 합니다.
참숯 향이 은근히 배어서 더욱 맛이 좋습니다.
연기도 거의 나지 않을 정도로 환풍장치가 잘 설치 되어 있어 옷에 냄새가 배지 않더군요
참숯에 구워지는 목동장어타운 장어
참숯 향이 은은히 배어가는 소금구이
서빙하는 모습을 보니 제대로 된 장어구이 집이라는 생각이 절로 듭니다.
바싹바싹하게 구워지는 장어를 보면 침샘에서 벌써 침이 가득 고여듭니다.
맛있게 구워진 장어소금구이
이집은 특히 전라도에 직접 공수해온 묵은지와 적당히 발효시킨 깻잎절임은
장어와 환성적인 궁합을 만들어 냅니다.
깻잎절임 위에 장어를 올리고 생강을 소스에 살짝 적셔 올려두고
다시 묵은지를 올려서 싸먹으면 ^^
환상적인 맛의 하모니가 일어납니다.
장어의 고소함과 생강의 향긋함,깻임절임,묵은지의 독특한 맛이 어울어져
맛이 끝내줍니다.
목동장어타운 전라도에서 공수해온 묵은지
깻잎의 향이 살아있으면서 질기지 않은 깻잎 절임
일반적인 장어집은 생깻잎에 쌓먹는 경우가 많고
양념구이를 같이 하는 경우가 많은데 사장님 말씀을 들어보니
장어구이의 제대로 맛을 보기 위해서는 소금구이가 좋다고 말씀하시더군요
그래서 이집 메뉴는 오직 장어소금구이 단일 종목으로만 장사하시다고 합니다.
장어소금구이 맛에 관해서는 자부심을 가지고 계신다고 합니다.
깻잎절임에 소금구이를 올리고 생강을 소스에 적시고 묵은지 올려서 먹어요
또한
장어가 구워지는 동안 서비스로 제공되는 장어뼈 튀김은
맛이 고소하고 장어죽 또한 단백하고 좋습니다.
목동장어타운 공짜로 주는 장어죽
목동장어타운 칼쓤 듬뿍 장어뻐 튀김
가족모임,직원들과 함께 하는 회식,망년회
귀한 손님을 위한 접대 장소로도 좋을 듯합니다.
이번 주말에 부모님 모시고 함께 또 갈 생각입니다.
가격은 2인 기준 45000원이고
시원하게 먹을 수 있는 생냉모밀은 3000원
목동장어타운 소개지
목동장어타운의 위치는
양천구 목동오거리 목동역 1번 출구 수협방향으로 300미터 걸어오면
보입니다. TEL 02) 6402 - 6692
참숯 한방 민물장어 소금구이 전문점
목동장어타운이 지역 명물 업소로 부각받고 있다고 합니다
댓글을 달아 주세요
아침인데도 첫번째 사진을 보니 먹음직스러운게 미치겠어요.
회사 근처니깐 한번 가봐야겠네요.^^
너무 겁나 목동 장어 타운 에 가서 요리 먹고 중독 될까봐....